市市场监管局打好“组合拳” 源头管控食品生产安全

青州新闻网5月5日讯（通讯员  张玉  报道） 市市场监管局突出重点，统筹打好标准落实执行、重点“会诊”整治、信息化溯源监管“组合拳”，源头管控，切实提升食品生产安全监管效能。

“三标”管理促进规范提升。强化源头治理，持续开展食品生产企业亮标承诺、对标生产、核标出厂“三标”行动，确保生产过程和生产食品符合食品安全标准。聚焦难点堵点，协调镇街、相关部门、生产企业及检验机构，积极推进山楂制品聚集区共建实验室建设，破解食品生产企业检验能力不足问题。目前，全市124家食品生产企业建立“三标”管理制度覆盖率26%；共建实验室建设完毕并投入运行，已完成25家企业的25批次产品检验。

由点及面排查风险隐患。开展“守底线、查隐患、保安全”专项整治，以去年存在抽检不合格和投诉举报较多的57家企业为重点，开展一对一“会诊”，帮助企业查找问题根源，列出风险清单，逐一进行销号管理。同时，指导企业建立长效机制，提升企业风险防控能力。根据重点企业会诊结果，组织同类别企业进行自查，自我化解风险隐患，避免相同问题再次发生。目前，已推动57家企业开展自查自纠，完成10家企业的专项检查。

智慧监管强化溯本查源。明确时间节点、十大类重点品种和任务分工，4月份启动食品生产环节“山东食链”系统推广应用工作，将成品出入库、检验、销售等“纸质材料”变“电子输入”，推动食品生产源头可溯、去向可追、责任可究。坚持科所联动、梯次推进、分工到人，全面开展政策宣传、应用培训、问题解答、帮扶指导，确保6月底前食品生产企业全部完成注册激活并开始上链使用。同时，开展督促检查，引导企业规范使用，保证上传信息准确、完整、及时。